مراسم تهیه کشک محلی در روستای خان آباد

مراسم تهیه کشک محلی در روستای خان آباد
کشک از مواد لبنی پر مصرف بانوان روستاییء روستای خان آباد در تهیه خوراک ها و آش های محلی ست .کشک از دوغ تهیه می‌شود کشک غالباً مزه ترشی دارد و در غذاهایی مانند آش رشته، "کشک بادمجان" و "کله جوش" استفاده می‌شود. «کشک» یکی ازچندین فرآورده فرعی درتهیه «کره» است. روستاییان پس از تهیه ماست آن را درون «مَشک» ریخته و با زدن آن کره‌اش را می‌گیرند. پس از اینکه کره ماست گرفته شد چیزی که می‌ماند همان دوغ است که یکی از نوشیدنی‌های خوشمزه ایرانی می‌باشد. زنان روستای خان آباد برای تهیه «کشک» این دوغ را در کیسه‌ای می‌ریزند و آب آن را می‌گیرند چیزی که باقی میماند مانند ماست چکیده سفت است که به آن کشک تر گفته می‌شود . جهت تهیه کشک خشک محلی آن را به اندازه یک گردو گلوله کرده و در آفتاب می‌خشکانند و بدین‌گونه «کشک خشک» بدست می‌آید. www.khanabad.irkhanabad.ir10Facebook Google+ Twitter
تقی | شنبه 23 اسفند 1393 | 4 سال پیش1524 بازدید5.0 بر اساس 1 رای
نمای ایران | يكشنبه 24 اسفند 1393 | 4 سال پیش00
سپاس
لطفا جهت ارائه نظر وارد شوید